Siamo a Malfa, isola di Salina, nel cuore dell’arcipelago delle Eolie. Qui, tra agave e limoni, Giuseppe Mascoli coltiva delle vecchie vigne arroccate attorno ad una casa eolina dalle pareti bianche persa nella macchia mediterranea. Stromboli che si erge proprio di fronte, il mare in mezzo. Malvasia delle Lipari da vigne vecchie fermentata e affinata per…
Archivio
Chiar’Otto Vino Rosato – Villa Calicantus
Rosè prodotto con uve Corvina 80%, Rondinella 10%, Molinara 10%, fermentato ed affinato in botti di legno. Un vino rosato che trae beneficio dal contatto con le bucce, sicuramente intrigante e deciso. Vino prodotto da agricoltura biodinamica. Nazione: ItaliaRegione: VenetoTipologia: Vino RosatoVitigno: Corvina, Rondinella, Molinara Fermentazione: Spontanea con lieviti indigeniGrado Alcolico: 13%Temperatura di servizio: 12° Lo abbiamo bevuto in: S1E10 – LA…
Terrano – Josko Rencel
La cantina di Josko Rencel si trova a Dutovlye sul carso sloveno, al confine con il Friuli Venezia Giulia, zona ancora poco conosciute e inesplorate dal punto di vista enologico, ma ricche di grande potenzialità. Josko Rencel coltiva tre ettari e mezzo di vigneto su terreni ricchi di terra rossa mista ad argilla e pietre…
Malvazija – Marko Fon
La Malvasia Istriana di Marko Fon proviene da uve di età media di 20 anni. Una volta portate in cantina le uve subiscono una macerazione tra le 24 e 48 ore poi attraverso i lieviti indigeni si attua la fermentazione. Una volta che il vino ha finito la fermentazione malolattica, viene fatto maturare per 12…
Gattinara DOCG – Il Chiosso
Nebbiolo in purezza dal Vercellese, da suolo vulcanico. Nazione: ItaliaRegione: PiemonteTipologia: Vino RossoVitigno: NebbioloFermentazione: Spontanea con lieviti indigeni in Inox.Affinamento: grandi botti di rovere Francese per almeno 24 mesiGrado Alcolico: 14.5% Qui il sito del produttore Lo abbiamo bevuto in: S1E6 – PIEMARE E PIEMONTE CON GIADA TALPO
Grignolino del Monferrato – Tenuta Migliavacca
Il Grignolino del Monferrato Casalese di Tenuta Migliavacca è un vino rosso elegante alla vista, al naso, all’assaggio. Nazione: ItaliaRegione: PiemonteTipologia: Vino RossoVitigno: GrignolinoFermentazione: Spontanea con lieviti indigeni in botti di castagno e macerazione sulle bucce di 4-5 giorni.Affinamento: botti di rovere di Slavonia per 6/12 mesi Grado Alcolico: 12.5% Lo abbiamo bevuto in: S1E6 – PIEMARE E PIEMONTE CON…
Pesecká Leánka Rustical – Pivnica Cajkov
Nazione: SlovacchiaTipologia: Vino BiancoVitigno: Pesecká Leánka Fermentazione: Spontanea con lieviti indigeni Lo abbiamo bevuto in: S1E5 – LA COMUNICAZIONE DI SERVIZIO
Ottocento Bianco – Giorgio Clai
L’Ottocento Bianco di Giorgio Clai è un vino bianco macerato ricco e consistente. Nella sua grande complessità di agrumi, frutta gialla, resina e pietra focaia, si rivela essere un vino compiuto e generoso, di grande potenza e persistenza in grado di soddisfare mente e corpo. Nazione: CroaziaRegione: Istria BiancaTipologia: Vino Bianco MaceratoVitigno: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malvasia…
Prosecco col fondo – Ca’ dei Zago
Ca’ dei Zago è una piccola cantina a conduzione famigliare situata a Valdobbiadene, cuore pulsante della produzione di Prosecco, bollicina che in tutto il mondo è oramai sinonimo di convivialità e allegria, simbolo di un “made in Italy” enologico in forte espansione. La cantina nasce nel lontano 1924 ed è oggi diretta dalla quinta generazione…
Tai Rosso – Pialli
Il Barbarano rappresenta la massima espressione del Tai Rosso, il grande vitigno autoctono dei Colli Berici. Vinificato in purezza, con una lunga macerazione sulle bucce e 18 mesi di affinamento in botti di rovere, questo vino è il risultato di una bassa resa per ceppo e di un meticoloso lavoro in vigna nel massimo rispetto…
Vespri Rifermentato – Il Ceo
Il CEO e´ una piccola azienda costituita nel 2014 da Davide Andreatta.Vengono coltivati 2,5 ettari, ai quali si aggiungeranno a partire dall´’annata 2018 le uve di 2 vigneti antichi, appena acquisiti (per un totale di circa 4 ettari). I vigneti si trovano nelle colline di Breganze (VI) e nelle colline di Asolo (TV) dove vengono…
Bardolino Superiore – Villa Calicantus
Vino prodotto in biodinamica con uve Corvina 70%, Rondinella 10%, Molinara 5%, Sangiovese 5%. Un Bardolino Superiore che esprime al massimo tutta la finezza e l’eleganza che l’uva Corvina può raggiungere. Vino Rosso secco che matura in botti 12 mesi. Nazione: ItaliaRegione: VenetoTipologia: Vino RossoVitigno: Corvina, Rondinella, Molinara, Sangiovese Fermentazione: Spontanea con lieviti indigeniAffinamento: 1 anno in legno Grado Alcolico: 13%Temperatura…