Garganega in purezza prodotta con tre tecniche di vinificazione: macerazione carbonica, nessuna chiarificazione e macerazione sulle bucce. Nazione: Italia Regione: Veneto Tipologia: Vino Bianco Vitigni: Garganega Grado alcolico: 11% Lo abbiamo bevuto in: S2E5 – SOLO TAZZE CON DAVIDE XODO E SIMONE FANTON
Garganega
Roncaie Sui Lieviti – Giovanni Menti
La fermentazione avviene totalmente con lieviti naturali ed il controllo della temperatura. Dopo un periodo di affinamento sui lieviti in vasca, viene aggiunto di mosto di Albina (uva garganega passita) il quale inizia una nuova fermentazione in tutta la massa con lieviti e zuccheri naturali. Imbottigliamento senza solfiti. Nazione: ItaliaRegione: VenetoTipologia: Spumante ColfondoVitigno: 100% Garganega Fermentazione: Spontanea con lieviti…
Garganuda Soave 2018
Garganega in purezza da agricoltura biodinamica, espressione purissima del territorio vulcanico di Soave. È stato il primo vino naturale ad ottenere la disciplinare. Nazione: ItaliaRegione: VenetoDenominazione: Soave DocTipologia: BiancoVitigno: GarganegaAnnata: 2018Età delle Vigne: 30-40 anniLieviti: IndigeniFiltrazione: Non FiltratoAffinamento – Contenitori: AcciaioGrado Alcolico: 12%Temperatura di servizio: 10° C Lo abbiamo bevuto in: S1E9 Soavemente con Andrea Fiorini