Il CEO e´ una piccola azienda costituita nel 2014 da Davide Andreatta.
Vengono coltivati 2,5 ettari, ai quali si aggiungeranno a partire dall´’annata 2018 le uve di 2 vigneti antichi, appena acquisiti (per un totale di circa 4 ettari). I vigneti si trovano nelle colline di Breganze (VI) e nelle colline di Asolo (TV) dove vengono coltivate: Vespaiola, Groppella, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon. Viene praticata un’agricoltura Biodinamica e da 2 anni i vini sono prodotti senza solforosa e senza nessun tipo di coadiuvante o additivo.
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Tipologia: Frizzante col fondo
Vitigno: Vespaiola
Fermentazione: Spontanea con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce di 24 ore.
Affinamento: botti di rovere non tostate
Grado Alcolico: 11%
SO2: circa 18mg/L
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