La cantina di Josko Rencel si trova a Dutovlye sul carso sloveno, al confine con il Friuli Venezia Giulia, zona ancora poco conosciute e inesplorate dal punto di vista enologico, ma ricche di grande potenzialità. Josko Rencel coltiva tre ettari e mezzo di vigneto su terreni ricchi di terra rossa mista ad argilla e pietre carsiche, chiamati Kremen. Josko è un vigneron sperimentatore che cerca nell’invecchiamento l’equilibrio delle sue creature.
Nazione: Slovenia
Regione: Carso
Tipologia: Vino Rosso
Vitigno: Terrano
Fermentazione: Spontanea con lieviti indigeni, affinamento in botte
Grado Alcolico: 13%
Lo abbiamo bevuto in:
S1E8 – TESTE DI CARSO CON ROBERTO TERPIN