La Malvasia Istriana di Marko Fon proviene da uve di età media di 20 anni. Una volta portate in cantina le uve subiscono una macerazione tra le 24 e 48 ore poi attraverso i lieviti indigeni si attua la fermentazione. Una volta che il vino ha finito la fermentazione malolattica, viene fatto maturare per 12 mesi in contenitori di acciaio.
Nazione: Slovenia
Regione: Carsox
Tipologia: Vino Bianco
Vitigno: Malvasia
Fermentazione: Spontanea con lieviti indigeni, macerazione di 24-48 ore.
Affinamento: Inox
Grado Alcolico: 13.5%
Lo abbiamo bevuto in:
S1E8 – TESTE DI CARSO CON ROBERTO TERPIN